关于人类血红蛋白珠蛋白肽链正确的是（）

A.3种，分别命名为：α、β、γ链

B.4种，分别命名为：α、β、γ、δ链

C.5种，分别命名为：α、β、γ、δ、ε链

D.6种，分别命名为：α、β、γ、δ、ε、ζ链

E.7种，分别命名为：α、β、γ、δ、ε、ζ、η链

带盖吐司烤焙出炉，发现有锐角（俗称出角）突出情况，可能是下列哪个原因（）

A.入炉面团高度够高

B.烤焙温度太高

C.最后发酵时间太久

D.基本发酵不够