中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是（ ）。
A．蛋糕油
B．人造奶油
C．乳化面包油
D．乳化脱模油
参考答案：A
骨质软化是指（）
A.骨的有机成分增加
B.骨的无机成分减少
C.骨的有机成分正常，骨的无机成分减少
D.骨的有机成分减少
E.骨的有机成分和无机成分都减少
常用的钢坯清理方法是（）。
A.火焰清理
B.风铲清理
C.砂轮清理
