答案：B

A、轮胎爆炸是由于轮胎内压强大，承受不住压力造成的，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；

B、冶炼金属是利用还原剂与金属的化合物反应，制得金属，有新物质生成，属于化学变化，故B正确；

C、甘蔗榨汁只是把汁液分离开，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；

D、冰雪融化是由固态变为液态只是状态发生了变化，没有新物质生成属于物理变化，故D错．