答案：A

题目分析：A、水结成冰后体积变大，水分子间的间隔变大．故A说法正确；B、电解水时，正极会产生的气体较少是氧气．故B说法不正确；C、每个水分子中含有2个氢原子和1个氧原子．故C说法不正确；D、硝酸铵固体溶水时吸热，溶液温度降低．故D说法不正确，故选A。