答案：C

A、轮胎爆炸的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

B、试管破碎的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

C、蜡烛燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化；

D、海水晒盐的过程中没有新物质生成，属于物理变化．

故选C．