（1）一对相对性状的遗传中，若子代中出现了亲代中没有的性状，则新出现的性状是隐性性状，亲代所表现的性状是显性性状；由表中第①组数据可知，亲代都是高茎，子代中出现了矮茎的个体，因此矮茎为隐性性状；高茎是显性性状．

（2）通常大写字母表示显性基因，小写字母表示隐性基因．若控制高茎的基因用A表示，控制矮茎的基因用a表示，则AA为高茎，Aa为高茎，aa为矮茎．因此高茎与高茎的亲代组合中，不可能出现的是C．aa×aa （矮茎×矮茎）．

（3）第①组合高茎×高茎，子代中出现了矮茎，矮茎的基因组成是aa，其中一个a一定来自亲代，而亲代是高茎，因此亲代高茎的基因组成是Aa，遗传图解如图：

因此从理论上推算第①组合中，子代高茎中基因组成AA与Aa的比例为1：2．

（4）变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象．按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代．若将高茎豌豆种植于土壤贫瘠的田地里，豌豆茎杆的高度就会有明显的下降，这种变异是环境条件引起的，遗传物质没有发生变化，是不可遗传的变异．

故答案为：

（1）①

（2）B       

（3）B           

（4）不可遗传的