参考答案：C

解析： 不定值保险合同是指保险合同当事人事先不约定保险标的的价值，仅约定保险金额，在保险事故发生后再确定保险标的的实际价值的保险合同。保险实务中，如果没有特别约定，大多数的财产保险合同都是不定值保险合同。