排毒系数考虑了污染物的（）。
A.排放量
B.慢性毒作用阈浓度
C.排放标准
D.排放量和慢性毒作用阈浓度
E.排放量和排放标准
参考答案：D
在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任：（）
A、厨师
B、管理人员
C、法定代表人、负责人或业主
D.服务员
菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的（）。
A、营养风味特点
B、营养素和口味指标
C、营养成分和风味指标
D、重量和风味指标
