同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．

A、人的高和胖，是人的高矮和胖瘦不同，是两种性状，不是相对性状；如人的高与矮，或人的胖与瘦，都是相对性状．故不符合题意；

B、玉米的黄粒和圆粒，是玉米粒的颜色和形状不同，是两种性状，不是相对性状．如玉米的黄粒与白粒，或玉米的圆粒与长粒，都是相对性状．故不符合题意；

C、免的长毛与鼠的短毛，是兔和鼠，是两个物种，不是相对性状．如免的长毛与短毛，或鼠的长毛与短毛，都是相对性状．故不符合题意；

D、豌豆的红花和白花，是豌豆花的颜色不同，是同一性状的不同表现形式，是相对性状；故符合题意．

故选：D．