问题
单项选择题
关于蛋白质的叙述不正确的是( )
A．可溶于水，形成胶体溶液
B．水溶液经振摇，可产生似肥皂泡的泡沫
C．加热煮沸会变性凝结并自水中析出
D．可溶于亲水性有机溶剂
E．常用水煮醇沉法去除
答案
参考答案：D
解析： 蛋白质可溶于水，形成胶体溶液，水溶液经振摇，可产生似肥皂泡的泡沫，加热煮沸会变性凝结并自水中析出，常用水煮醇沉法去除。
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关于蛋白质的叙述不正确的是( )
A．可溶于水，形成胶体溶液
B．水溶液经振摇，可产生似肥皂泡的泡沫
C．加热煮沸会变性凝结并自水中析出
D．可溶于亲水性有机溶剂
E．常用水煮醇沉法去除
参考答案：D
解析： 蛋白质可溶于水，形成胶体溶液，水溶液经振摇，可产生似肥皂泡的泡沫，加热煮沸会变性凝结并自水中析出，常用水煮醇沉法去除。