问题 单项选择题

变性蛋白质的主要特点是()

A.不易被蛋白酶水解

B.生物活性丧失

C.溶解度增加

D.黏度下降

E.容易扩散

答案

参考答案:B

解析:

在某些物理和化学因素作用下,蛋白质特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,称为蛋白质的变性。答案选B。

单项选择题 B1型题
选择题