请选择一组叙述正确的句子（）。

A．油作为传热介质，可使成品达到松、香、软糯的效果

B．油脂的乳化性可使成品光滑、油亮、色匀，但有增加“老化”作用

C．油脂的乳化性可使成品光滑、油亮、色匀，但不便于工艺操作

D．油脂的乳化性可使成品光滑、油亮、色匀，并有抗“老化”作用