主坯内的蛋白质必须是吸水可以形成面筋网的蛋白质。利用蛋白质的_爱下问搜题

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问题单项选择题

主坯内的蛋白质必须是吸水可以形成面筋网的蛋白质。利用蛋白质的（）包住主坯内的气体，使之不易散失。

A．韧性

B．弹性

C．粘性

D．延伸性

答案

参考答案：D

选择题

一个健康成年人的血液中的葡萄糖（a）、水（b）和无机盐（c）含量如下图，该人大量饮水后，排除的尿液中的成分最接近于哪一个图示（）

判断题

侧面图反映了物体的长和宽。