问题
单项选择题
请选择一组叙述正确的句子()。
A.油脂掺放入粉料内经搓擦,缩小了油脂与粉料颗粒的接触面
B.粉料与油脂充分搓擦融合后,干油酥就不会松散
C.干油酥又称酥面,是由粉料与油脂配制而成的
D.干油酥又称酥面,是由粉料,水与油脂配制而成的
答案
参考答案:C
请选择一组叙述正确的句子()。
A.油脂掺放入粉料内经搓擦,缩小了油脂与粉料颗粒的接触面
B.粉料与油脂充分搓擦融合后,干油酥就不会松散
C.干油酥又称酥面,是由粉料与油脂配制而成的
D.干油酥又称酥面,是由粉料,水与油脂配制而成的
参考答案:C