参考答案：C

解析：食物的氧热价是食物氧化时消耗1升氧所产生的热量。 1克某种食物在体内氧化，所释放的热量称该种食物的生物热价。 1克某种食物在体外燃烧时，所释放的热量称该种食物的物理热价。