参考答案：E

解析：
正常成人胰液的分泌量为1500mL/d，pH8．0(此为6版生理学数据，5版为1000～2000ml/d、pH7.8～ 8.4)。胰腺的腺泡细胞主要分泌胰酶，导管细胞主要分泌HC03—和水分，因此胰液的碳酸氢钠含量较高。胰酶包括淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶，此外，还有一定量的胆固醇酯酶、磷脂酶A₂、羧基肽酶、核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶等。胰液分泌主要通过体液调节(促胰液素、胆囊收缩素等)进行，神经调节 (如通过迷走-迷走反射引起胰液分泌)不起主要作用。答案为E。