参考答案：B

解析：DNA在各种因素作用下(加热、加酸或加碱)，由双链解开的过程称变性。此过程中维系碱基配对的氢键断裂，但不伴随共价键的断裂，DNA双螺旋结构变成松散的单链，并非多核苷酸链水解成单核苷酸。 DNA变性时，由原来比较“刚硬”的双螺旋结构，分裂成两条比较柔软的单股多核苷酸链，从而引起溶液粘度降低(见1版生物化学P44。此知识点5、6版生物化学上没讲到，但常考)。在DNA解链过程中，由于更多的共轭双键得以暴露，DNA在紫外区260nm处的吸光值增加(B对)。