豆腐以含丰富的蛋白质著称，科学家们把它誉为低胆固醇的营养( )。

A．食品

B．物品

C．食物

D．佳品

利用5年期政府债券的空头头寸为10年期政府债券的多头头寸进行保值，当收益率曲线变陡时，该10年期政府债券多头头寸的经济价值会（）。

A．上升 

B．下降 

C．不变 

D．难以判断