参考答案：C

解析：

《天工开物》初刊于1637年(明崇祯十年)，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。本题选C。