问题 问答题 简答题 企业的食品质量安全档案应当保存多长时间? 答案 参考答案:企业应当建立食品质量安全档案,保存企业购销记录、生产记录和检验记录等与食品质量安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存2年以上。