参考答案：B

解析：

由抽象概念和符号作为条件刺激而建立的条件反射称为第二信号系统的条件反射。

第一信号系统的条件反射是以具体事物作为条件刺激而建立的条件反射，而第二信号系统的条件反射是由抽象概念和符号作为条件刺激而建立的条件反射。