答案：C

题目分析：A．能失去电子的物质是还原剂，如Fe²⁺，不是金属单质；B．能得到电子的物质一定不是金属单质，金属单质只能失去电子； C.由含11个质子的原子构成的物质是金属Na，正确；D．能与水反应的物质有Na₂O等，不是金属单质。