参考答案：E

解析：
奥美拉唑能抑制胃壁细胞内质子泵即H⁺-K⁺-ATP酶，抑制H⁺的分泌，从而抑制各种刺激引起的胃酸分泌，该抑制作用是不可逆的，抑酸作用强而持久。