阅读《鲜花，敞开了吃》，完成1~6题。
鲜花，敞开了吃
①“云南四季春常在，春城无处不飞花。”②每年4~6月间，昆明城乡的菜市场，总有大白杜鹃花出售，成筐成担。③居民成斤买回，先用沸水烫煮几分钟，再入冷水浸泡数小时，摘除花蕊洗去涩味，即可炒食，有鸡肉之味而清香还在鸡肉之上。
在大理的鹤庆马耳山乡，要是赶上农历五月五的白族花食节，你吃下的花可能足够装饰一个宴会厅。花包子、花馒头和花粥是当地最经典的节庆花食。花包子用现收的小麦磨面做皮，包上将鲜崖桂花、金雀花洗净拌上蜂蜜做成的甜馅，或将白杜鹃沸水焯后，挤尽汁水和以肉糜、酱油制成的成馅，上笼猛火蒸熟。吃起来香鲜可口，并有明目、健胃、美容之功效。花馒头是把快要成熟而又含浆的大麦粒和青蚕豆瓣稍煮晾干，与焯过并挤尽汁水的白杜鹃、蕨菜花和香菇花混合舂细，然后揉成馒头蒸熟。咬一口，甘醇的麦香、豆香和馥郁的花香尽收嘴里，那感觉好像是在咀嚼春天。（节选自《时尚旅游》2003年第3期）
1．此文和《云南的歌会》相比，两文都是写云南的，都带有______的情感，不同的是，课文是散文的笔法，而本文则属于______。
2．“云南花之多，多到人们可以敞开了当菜吃”是从选文中第一段抽出来的，应放回在哪里？
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3．文章开头引用诗句有何作用？
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4．本文最主要采用什么说明方法？有什么好处？
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5．文章结尾似散文的笔法，有什么好处？
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6．第二段开头写“花包子、花馒头和花粥是当地最经典的节庆花食”，而下文详细地介绍了“花包子”及“花馒头”，对“花粥”却只字未提，这是作者的疏忽吗？请谈谈你的看法。
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