问题
选择题
生活处处有化学。下列说法正确的是
A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
答案
答案：A
A.正确
B.棉麻的主要成分是纤维素，与淀粉表示方式相同，但组成n值不同
C.动物油属于不饱和酯类
D.蛋白质水解需要酶
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