问题
选择题
小明发现妈妈在炖肉的时候总是先将少量的白糖放在锅里加热，一会儿就看到白糖熔化，接着熔化的物质呈现棕色，继续加热的话会变成黑色．请你判断：通过上面的观察小明能够研究下面那一项内容（ ）
A．白糖的结构
B．白糖的用途
C．白糖的变化
D．白糖的制法
答案
整个过程研究的白糖的性质以及变化，白糖熔化时没有生成新物质，是物理变化，后变棕色，最后有黑色残渣，该过程生成了新物质，是化学变化．
故选：C．
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