下列关于维生素的叙述中，正确的是（）。

A.维生素是一类高分子有机化合物

B.维生素每天需要量数克

C.维生素的主要作用是构成辅酶或辅基

D.维生素参与机体组织细胞的构成

E.维生素主要在机体合成