问题
单项选择题
某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒(白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素)、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是( )。
A．饼干中蛋白质含量不应太高
B．食用盐用量＞白砂糖用量
C．氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸
D．食用香精和柠檬酸属于食品添加剂
答案
参考答案：B
解析： 尽管配料多种多样，排位越靠前，表明主要原料，所以食用盐用量＜白砂糖用量。