问题 单项选择题

蛋白质腐败变质的鉴定指标中,最为敏感的为()。

A.感官指标

B.物理指标

C.化学指标

D.微生物指标

E.放射性指标

答案

参考答案:A

解析:A、B、C、D选项都是蛋白质腐败变质的鉴定指标,但其中最敏感的是感官指标,所以A是正确的。E是一个干扰选项。

单项选择题
多项选择题