参考答案：C

解析：又称介电常数，介质加入电场后对电场特性发生影响。介电常数就是表示某介质加入电场后对电场特性影响的程度，真空介电常数为1，空气的介电常数约为1，一般物质的介电常数≥1，水的介电常数为81，皮肤的介电常数为10～20。同一组织在不同频率电场中的介电常数不同。