参考答案：

经脱胶、中和及复炼得到的中性油中总是会含有一部分肥皂和游离碱。所以，还必须用热水对油进行彻底的清洗。洗涤用水一般小于5º。冷凝水是最适合这个用途的，它已经过软化处理，并具有较低的温度，小火加热或稍加热就可使用，既节水又节能，降低了生产成本。中性油的洗涤用水量一般为油的10%。