参考答案：A

解析：[考点] 氨基酸脱氨基作用
氨基酸在肌肉中是通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。在此过程中，氨基酸首先通过连续的转氨基作用，将氨基转移给草酰乙酸；天冬氨酸与次黄嘌呤核苷酸(IMP)反应生成腺苷酸代琥珀酸，后者再裂解释放出延胡索酸并生成腺嘌呤核苷酸(AMP)。AMP在腺苷酸脱氨酶催化下脱去氨基，最终完成氨基酸的脱氨基作用。