问题
单项选择题
数吨牛肉在速冻冷藏前，进行卫生质量抽样检查，检出埃希菌属细菌，说明该批牛肉
A．二级新鲜度
B．即将腐败，应限期出售
C．受到肠道致病菌的严重污染
D．受到粪便的近期污染
E．食品清洁状态不良
答案
参考答案：D
解析：食物中检出典型的大肠杆菌(埃希菌属)说明食物近期受到粪便污染。
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数吨牛肉在速冻冷藏前，进行卫生质量抽样检查，检出埃希菌属细菌，说明该批牛肉
A．二级新鲜度
B．即将腐败，应限期出售
C．受到肠道致病菌的严重污染
D．受到粪便的近期污染
E．食品清洁状态不良
参考答案：D
解析：食物中检出典型的大肠杆菌(埃希菌属)说明食物近期受到粪便污染。