参考答案：B

解析：

医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，是植物原料产品，不能饮用，但可接触人体医用；工业酒精是提炼石油或煤焦油裂化过程的制成品，是矿物原料产品，含有很多对人可能有致毒致癌的成分，不能接触人体皮肤，不可医用，A错误。淀粉只和碘起反应，而含碘盐中含的是碘酸钾(KIO₃)，不和淀粉反应，C错误。馒头都是面粉制作的，要经过消化才能变成糖，这个过程大约要经过20～30分钟的时间，而葡萄糖水能够以最快的速度缓解低血糖的症状，D错误。喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象，B正确。