2010年10月18日上午中国科学院上海有机化学研究所建所60周年庆祝大会暨学术报告会隆重举行，该所是以有机化学研究为中心的综合性化学研究所，在我国“两弹一星”研制、“人工合成牛胰岛素、人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸”等一批攀登科技高峰的重要成果中，做出了重要贡献。其中1965年合成了结晶牛胰岛素，它是

A．氨基酸

B．蛋白质

C．高级脂肪酸

D．人造纤维

分别将①食盐  ②熟石灰  ③生石灰   ④米醋放入适量水中．一段时间后，除米醋外其余三种固体均有剩余．此时所得四种溶液中pH最小的是（填写序号，以下同）______，pH最大的是______，有新物质生成的是______．