问题 问答题 简答题 怎样对大豆进行沥干、冷却? 答案 参考答案:传统方法是用平的竹制容器摊平沥干,也可用金属丝或编织篮。过量的水分有利于微生物的生长,但会减少天培的货架寿命,可用布擦或用面粉包去除表面水分。