患者高热，心烦，胸腹扪之灼手，四肢厥冷，舌红苔黄，脉沉伏。其病机是（）

A.阳虚阴盛

B.阳盛伤阴

C.阴盛伤阳

D.阳盛格阴

E.由阳转阴

一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品，如鱼、虾、贝及肉类，对于需氧性变败，常以作为评定的一项指标（）。

A.大肠菌群

B.风味

C.挥发性盐基氮