问题 单项选择题

在《中国食物成分表2002》中,表示食物数据微量的符号是( )。

A.Tr

B.…

C.×

D.*

答案

参考答案:A

解析:
在《中国食物成分表2002》中,数据表达如表1-5所示。

表1-5 数据表达

符号意义
未检测(该食物理论上应该存在一定数量的该种成分,但未实际检测)
Tr微量(低于目前应用的检测方法的检出线,未实际检出)
(0)估计零值(理论上估计不存在该营养素,未实际检出)
()估计数值(参照相同或相似食物的给出值,未实际检测)
Un不能计算
[]食物别名
X上标该条数据是同一类食物的均数数值
A中性洗涤剂法(测定不溶性纤维)
B粗纤维测定法(测定不溶性纤维)
C无原始数据,通过换算系数4.184进行能量值换算而得

单项选择题
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