A、铁丝在氧气中燃烧，有黑色四氧化三铁生成，是实验结论而不是实验现象，故选项说法错误．

B、点燃棉花纤维没有明显气味，不会能闻到烧焦的羽毛味，故选项说法错误．

C、镁条放入稀盐酸中，该反应放出大量的热，反应后溶液温度升高，故选项说法正确．

D、电解水时，可观察到的现象有：与电源正极相连的试管内产生的气体体积少，能使带火星的木条复燃，是氧气；与电源负极相连的试管内的气体体积多，能燃烧，是氢气；且产生的氢气与氧气的体积比为2：1，故选项说法错误．

故选C．