问题 问答题 简答题

若按原料种类与微生物种类不同豆豉可分为哪几类?

答案

参考答案:

以微生物种类不同豆豉可分为毛霉型豆豉、细菌型豆豉、根霉型豆豉。以原料的不同,豆豉可分为黑豆豆豉,黄豆豆豉。

多项选择题
单项选择题 A1/A2型题