参考答案：B

解析：1.初乳是指产后7天内分泌的乳汁，因富含有胡萝卜素，呈浑浊淡黄色液体，含有丰富的蛋白质，尤其是球蛋白较多，使婴儿在出生的一定时期内具有防御感染的能力。 2.产后14天以后 * * 开始分泌成熟乳汁呈白色，内含蛋白质2%～3%，脂肪约占4%，糖类8%～9%，无机盐0.4%～0.5%，还有维生素等，故母乳是婴儿理想的天然食品。 3.产后7天 * * 开始分泌过渡乳，蛋白质含量逐渐减少，脂肪和乳糖含量逐渐增加。