问题 问答题 简答题

豆豉生产过程中应该怎样选择原料?

答案

参考答案:

在豆豉生产中,应该选择成熟充分,颗粒饱满均匀、新鲜,含蛋白质高,无虫蚀,无霉烂变质及杂质少的大豆。

选择题
名词解释