牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）。
A.新鲜肉
B.僵直期
C.后熟期
D.自溶期
E.腐败期
参考答案：C
烧成过程中出现的液相其何作用？
可引起烫伤样皮肤综合征的微生物是
A．回归热螺旋体 B．沙眼衣原体C．产气荚膜梭茵 D．肺炎链球菌E．金黄色葡萄球茵
