诊断胰腺炎最有意义的实验室检查是（）

A.C反应蛋白

B.血清淀粉酶

C.甲胎蛋白

D.血细胞沉降率

E.血清电解质

一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。