参考答案：C

解析：[考点] 人体调节水代谢的器官
[分析] 虽然肺、肾、皮肤、肠道均可参与人体的水代谢，但其中肾的调节能力最强，是人体调节水代谢的重要器官。肝不参与水代谢。