参考答案：B

解析： 劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总称。劳动关系的当事人是特定的，一方是劳动者，另一方是用人单位。A项：甲厂职工陈某操作机器时不慎将参观的客户蒋某致伤，蒋某要求陈某赔偿，这是侵权法律关系，不适用劳动法。C项：丙公司与劳务输出公司就30名外派劳务人员达成的协议，合同的当事人是丙公司与劳务输出公司，显然不适用劳动法。D项：合同的当事人是丁公司和银行，显然不适用劳动法。所以答案为B。