防静电危害的对策措施

“…有一些花的颜色是红的、蓝的或紫的．这些花里含的色素叫“花青素”．花青素遇到酸就变红，遇到碱就变蓝…”--（摘自：仇春霖《万紫千红的花》）

小红在阅读此段文字后，做了如下家庭实验：将一朵紫色喇叭花泡在水里，喇叭花很快就变成了蓝色．她又将另一朵紫色喇叭花泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花变成了红色．请你根据以上实验现象回答：

（1）肥皂水的pH______7（填“＞”、“＜”或“=”）；

（2）小红选用的调味品可能是______；

（3）喇叭花汁液的性质与化学实验中常用的______性质相似．