问题
单项选择题
最容易被3,4-苯并芘污染的食品有
A.腌肉制品
B.熏烤动物食品
C.酱制品
D.肉罐头
E.肉肠
答案
参考答案:B
解析:吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。
最容易被3,4-苯并芘污染的食品有
A.腌肉制品
B.熏烤动物食品
C.酱制品
D.肉罐头
E.肉肠
参考答案:B
解析:吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。