问题 单项选择题

最容易被3,4-苯并芘污染的食品有

A.腌肉制品

B.熏烤动物食品

C.酱制品

D.肉罐头

E.肉肠

答案

参考答案:B

解析:吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。

单项选择题
判断题