问题 多项选择题 案例分析题

某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火,但每天晚上20:00以后,就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言,为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道:"我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?"吴经理听了以后对小李说:"说具体点。"小李继续道:"我们饭店的广东客人较多,我们不妨举行一个粤菜美食节,并在晚上20:00后推出一些特价菜。"经与厨房研究,数天后,该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌,其中写道:晚上20:00以后本餐厅推出特价菜,游水活虾每斤6元;烤乳鸽每只1元……,欢迎惠顾。同时,也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置,并专门设计制作了美食节的菜单。一周后,吴经理从财务报表中发现,餐饮人均消费与以前基本持平,但总的餐饮收入比以前上升了30%。另外,上个月的经营数据也统计出来了:食品成本总计300万元,饮料成本60万元,人工成本40万元,食品销售额为660万元,饮料销售额140万元。根据材料,回答下列问题:

在确定美食节的主题过程中,餐饮管理人员应当注意()。

A.符合饭店自身条件

B.符合城市形象

C.完全满足管理层的需要

D.与饭店和餐厅的形象一致

答案

参考答案:A, D

综合题

阅读材料回答 (19分)

材料一 我们革命的目标,是为中国谋幸福,因不愿少数满洲人专制,故要民族革命;不愿君主一人专制,故要政治革命;不愿少数富人专制,故要社会革命。这三种有一样做不到,也不是我们的本意。达到了这三样目的之后,我们的中国当成为至完美的国家。

—— 孙中山《民报》创刊周年纪念会的演说

材料二  ……宣言如下:

一 所有中国前此与各国缔结之条约,皆继续有效。

二 ……

三 所有外人之既得权利, 一体保护

——《同盟会革命方略•• 对外宣言》

材料三 我同盟会所主张者,有三民主义:一民族主义,二民权主义,三民生主义。今民族民权以达目的,惟民生问题尚待解决。

——孙中山《在国民党成立大会上的演说》

材料四 (一)民族主义:……有两方面之含义:一则中国民族自求解放;二则中国境内个民族一律平等……(二)民权主义……详言之,则凡真正反对帝国主义之个人及团体,均得享有一切自由及权利。(三)民生主义:……其最重要之原则不外二者:一曰平均地权,二曰节制资本。

——《国民党一大宣言》

请回答:

(1)根据材料一,孙中山所谓的“三样目的”,概括地说要达到什么目标?所谓“至完美的国家”又是什么意思?(4分)

(2)分析材料二、三,你认为“今民族、民权已达到目的”的说法对吗?为什么?(7分)

(3)孙中山因何未能建立“至完美”的国家?(根本原因)(2分)

(4)从材料四反映出的孙中山的新三民主义与旧三民主义相比有哪些新的发展?其原因是什么?(6分)

单项选择题