参考答案：A,D

解析：

在咬穿食物的过程中，义齿存在脱位和翘动的趋势，义齿固位力起着非常重要的作用，而当食物咬穿，义齿的平衡咬合接触会使义齿保持稳定，恢复正常组织均衡受力。如果没有平衡，义齿在回到正中时不能保持稳定，重新开口咀嚼时义齿就容易脱位或翘动，而且由于受力不均衡导致支持组织损伤。切咬食物时，患者做前伸运动，此时如果无前伸平衡，全口义齿容易发生松动脱落，故1题选A。单侧咀嚼食物时，患者下颌做侧方运动，如果无侧方平衡，全口义齿容易发生翘动，故2题选D。